一句“月月我……”赵大山又断念了。

毕月无奈地看着他。

赵大山脸色涨红，满眼真诚，赶紧又接上话，说了句：

“月月，是我该道歉的。不用你道歉，我对不起你。”

毕月摆了摆手叫停：

“咱俩啊，不是来这冻得要死，互相搞自我批评那一套的。

啥话都说开了，你想说啥说啥，说完了是翻篇还是咋地？该往前走了！”

赵大山停住脚，抿了抿冻的冰凉的唇角，侧过身拽了把毕月的胳膊：

“我是想说，我那些乱七八糟的想法，影、影响咱饭店了。要不后期也不至于。我自个儿分析过。

其实都赖我，真的，月月，我……”他有难以言说的苦衷。

赵大山吱吱呜呜的最根本原因，是因为他在考虑到底要不要告诉毕月，实际上是工商税务卫生三天两头的查，查完账目去后厨的。

搞的人心惶惶，老百姓不爱跟穿招装的老碰面，所以才……

说了，毕月也许再不会理他了，他人品出了问题，谁能跟他这样的搭伙了。

不说，他又愧疚。

毕月哪知道赵大山肚子里还有另一套版本的故事啊，她只知道谁说性格互补能处的长远的？简直胡说八道！

她娘还老说鸳鸯配成双，那更是胡扯！

跟哏了吧唧的人相处，除了干不起来架，再没任何好处！

一个接一个的我啊，就是不说人话。

毕月扭头看赵大山，示意你再说几句啊？说说你还想不想好好干了？

这要是员工，她马上二话不说解雇拉倒。可赵大山是二老板，她总不能逼着他问想不想继续了吧？

换个人，她也不干了。

回家这几天跟她躲猫猫，遮遮掩掩的，要是不了解，真就以为是做假账要散伙呢。

难道都这种状态了，她也得逼着赵大山非继续干下去不可吗？

毕月心里挺焦急。

她上火啊，也是愁钱，饭店是一个，再一个是不知道前路在哪。

倒货是不行了，她从回来就开始琢磨。哪像她娘说的啊，她一天就认吃喝啥的，倒是愁事儿装了一肚子。

人小叔搁家呆着，人心里有谱。

只要五个门市一掀大铁门，立刻流水钱哗啦啦地进腰包。他那已经全部进入正轨，瞅那样离家一年都啥事儿没有，一个钉一个卯的，人家那真是生意人，没穿越没金手指也走的一步一个脚印。

而她那个饭店呢？忙活一溜十三招，再拖下去就奔黄了去了。

如果确定开门就挣钱，她又不是黄世仁，没必要非得大正月给赵大山撵出去，是她确定开门也跟撞大运似的。

即便明知道回去乱摊子一大堆，她也一直忍到这时候才找上门。

赵大山杵在一边观察着毕月的脸色，而毕月脸上已经露出烦躁的表情。

毕月是想起来就恨啊，也包括恨她自己。

国人喜欢复制翻版，懒得创新，挤压她曾经大把大把挣钱的烤肉店，愣是只红火了小半年，一家接一家接茬开张，也就显不出她那个店面了。

你说那烤肉摊，一没啥特别技术，二没独创的手艺，三配料也不是独家秘方。谁支个锅，研究研究几天都能整明白。

难怪楚亦锋曾经给她找打铁的制锅时评价，也就挣个零花钱罢了。

做买卖啊，不怕压货、不怕投钱，最怕带死不活的托着。她的店铺就是带死不活的状态。

毕月这两天没事儿就琢磨。此刻越想越闹心，紧蹙眉头，指着眼前这位磨叽完得黑天了：

“大山哥？咱能不能好好干？我有那个心，你有没有？！”

赵大山挺直脊梁：“那指定的啊，今年我卖卖力。我要跟你说的是啥呢？我要说……”

“行了，你啥也不用说了。也不用你怎么卖力，主要是得走正确的道。”

毕月四处寻摸了一眼，走了几步拽出个树枝子，对着雪地划拉出她饭店的格局：

“我现在心里有两个想法，不过哪个你都别搁家呆着了。”

赵大山这回痛快了，虽然刚才被毕月叫停挺尴尬，但赶紧点头表态道：“行，没问题。你说咋整咱就咋整！”

“咱这个饭店面积很尴尬，二百来平说大不大，说小不小。

婚宴酒楼不够档次，咱家这还有四个大柱子，干别的吧，还有点儿白瞎。

所以咱先说第一个。

你能不能托人打听打听，有没有会做地道东北菜的厨子，这两天你别搁村里呆着了，哪怕去你俩姐姐那呢，她们嫁的都是坐地户，了解情况，好好寻一寻。

咱要找的不是那种食堂工，要有点儿名气的，确实有手艺的。咱给它改成地道的东北餐馆。

我要装修，弄成东北人常去的主题餐厅，它可能暂时一二年挣不了啥快钱。

但随着咱东北人进京越来越多，咱的水饺蒸饺那是一绝啊，咱的锅包肉，咱的酱骨头，咱东北菜那么多，就是溜肥肠都比京都那地道多了，他们一定会想吃这一口。

我要的就是做饭地道的，香味儿能飘出挺远的东北厨子！”

赵大山吃惊地瞪起他那双小眼睛：

“烤肉店不干了？咱其实好好归拢归拢也行的。你说配料的问题，左溜我也是出门，我能去齐市寻一寻的，咱花钱买人配方呗。”

毕月摇头：“没戏了。说是东北齐市烤肉，咱自个儿还不明白吗？那是蒙人的。怨我啊，当初想挣快钱，注定不长远。”

毕月眼神放空了两秒钟，又重振精神继续和赵大山探讨道：

“所以说啊，咱还得脚踏实地干点儿不蒙人的，只有那样，才不至于让人效仿。

再一个烤肉这个东西吧，你发现没有？

当初让他们坐大排档吃，一样的价格，大伙就不觉得贵。

一进了屋了，环境好了，地方大了，显得空旷了点儿吧，倒没人气儿了！

咱家烤肉特色是过后能涮肉，可京都有老字号的涮锅子店，别说咱这二把刀了，就是川锅登场，也够呛能干过。

现在想想，当初在外面闹闹哄哄人声鼎沸的，这人啊，都爱凑热闹，也就跟着挤。

整的挺繁荣，实际是假象，大家伙只不过是图一时新鲜罢了。”

赵大山舔了舔唇，点了点头。这点，他认可，毕月说的对。

毕月继续嘱咐道：

“我明天下午或者后天就走，暂时定不下来。

我小叔今天去市里跟鸡西那面一个领导见面，他不是要弄矿吗？问问咱东北这面咋样，等信儿呢。