小胡子说话间，神情悲愤，声情并茂，薛破夜心中叹了口气，又是一个会演戏的。

顾客毕竟是顾客，从某种程度来说，在这个酒楼里和小胡子是同一阵营，所以不少人都开始议论纷纷，从各人的表情来看，显然是信了小胡子的言辞，对汉园的处理有些不满。

小胡子从众人的眼中看到了声援，气势更盛，高声道：“表子好看是没用的，还是要看里子，你这里环境确实值得称道，但是待客的方式和菜肴的品质却是差极，若真是如此，我还不如去汇源阁，汇源阁菜肴鲜美，而且伺候周到，比你这里要强多了。”

汉园里已经有一丝嘈杂，本来静怡的汉园忽然紧张起来。

一阵沉默，薛破夜终于展颜一笑，问道：“田掌柜，这份银耳蜜丝汤是多少银子？”

“五钱银子！”田三掌柜立刻回答道。

薛破夜点了点头，吩咐道：“取五两银子过来。”

田三掌柜一愣，不知道薛破夜是何意思，不过既然吩咐下来，自然照办，急忙去取银子，这边的银子尚未交给月竹做账，所以要注明者五两银子的去处。

围观众人也是稀奇，却见薛破夜向小胡子一抱拳，显得很真挚地道：“这位大哥，今日我汉园开张，客人众多，难免有疏忽的地方，我相信这银耳蜜丝汤里带着虫子是我汉园的责任，与诸位无关，薛破夜在这里向几位道歉了。”说完，深深一躬。

做到这个份上，自承责任，当众道歉，众人纷纷拍手叫好。

小胡子愣了一下，见众人夸赞薛破夜，忙道：“你道个歉就算了事吗？若是我们真的糊里糊涂将这碗汤喝了下去，难保不出人命，你这几句话就算了吗？”

此时田掌柜已经取来银子，薛破夜接过银子，微笑道：“这位大哥，既然是我们的责任，后果我们便该担下来，这是天经地义的事情，推脱不得。”向四周一抱拳，高声道：“各位兄弟朋友，今日薛某酒楼开业，承蒙诸位看得起，前来捧场，薛某不胜感激。这边出了这个疏忽，是我汉园失责，我在这里向诸位道个歉。”

众人也都纷纷拱手，对于薛掌柜这般坦然的态度很是钦佩。

“诸位！”薛破夜微笑着继续道：“事出了，薛某不能不管，从今日起，薛某立下一个规矩，日后若是有客人在店中现饭菜中有不干净的东西，或者菜肴的原料腐败，那么尽管来找我，薛某承诺，定以菜肴的十倍价格赔偿，而且行礼道歉，希望大家一起监督。”将手中的银子交到小胡子的手中，歉意道：“这位大哥，这个规矩便从你这里开始，这五两银子是我汉园赔偿的银子，请您笑纳，还请你多多谅解，薛某不胜感激。”

“好！”人群中一声叫好，所有人跟着叫起好来。

这薛掌柜敢于承认错误，而且当众道歉，并且立下了对广大顾客极为有利的规矩，所有人对这件事情的处理心悦诚服。

薛破夜在微笑，顾客在叫好，小胡子拿着银子，事情到了这样的局面，薛掌柜已经是做到仁至义尽，而且今日确实一天开业，客人众多，有些疏忽也是情理之中，所有人都很是理解。

薛破夜更是吩咐道：“田掌柜，将我立下的规矩写在牌板上，放在汉园门前，自今而后，这是我汉园立下的死规矩，永不更改。”

田掌柜急忙答应。

小胡子在人群的叫好声中，狠狠瞪了薛破夜一眼，收起银子，一挥手，叫道：“走，咱们去汇源阁吃。”领着一干人出去。

薛破夜在众人的拍掌中微笑离开，到了僻静处，向一名青莲照的兄弟招手，那部众快过来。

“盯着他们，看看他们究竟是谁派来的，不要暴露行迹。”薛破夜低声吩咐。

那部众一躬身，转身绕到后面，不知道从哪里找来一件黑色的宽袍披在身上，将酒楼的职业装掩盖下去，飞快地出门。

事情处理掉，客人们在叫好声中，各回各位，继续在这怡人的环境里吃喝谈笑。

虽然开业打半折，但是汉园一日的利润依然奇高，还不到傍晚，字面上的收益早就过了百两，薛破夜此时是真正地感受道什么才叫做挣钱。

揽月轩虽然生意火爆，但是和这里的地段比起来相差许多，而且那边为了招揽顾客，价钱也偏低，但是西湖边上可以说是人潮汹涌，依照汉园的软性和硬性标准看，自然不愁顾客，而且在这样的地方，价钱自然可以偏高，每日的收益是揽月轩望尘莫及的。

不过薛破夜当然不会忘记，利润中间，有三成半是那该死的何儒会的。