皇室秘制烤鸭子（当时还不是全聚德那种）皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。这盘菜五色俱全，让洪承畴忍不住口水直流。再看看其它菜，更让他眼花缭乱。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。

皇家马莲肉，此乃北京市传统的汉族名菜，上等凉菜，味道清香，肉中有马莲的清香味，肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口。

一大潘秘制小肥羊，足有二斤多羊肉，有一股很浓的羊膻味，粘上小料吃的叫一个香。

一盘皇家三鲜馅馄饨是馅又鲜又嫩，让人闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾一般。如果放了甜面酱老北京里粘一下的话，更加美味。

您想，皇上请客还次得了吗！什么珍馐美味饕餮大餐美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齿留香，回味无穷，玉盘珍馐，秀色可餐，色味俱佳，垂涎欲滴，八珍玉食，其味无穷，等等、等等。

崇祯把手一挥，王承恩明白，给他们二人满上一杯御酒，此酒乃西凉女儿国所进贡，名曰‘女儿红’。崇祯先坐下，随后洪承畴也假装坐下，干嘛还假装啊？洪承畴明白不敢实实惠惠坐下，怕与皇上平齐平坐，有篡位之嫌疑。

崇祯一见老大都不高兴，言道：“爱卿不必拘谨，可以随意喽！”洪承畴这才坐稳。

崇祯打心里往外那么爱惜洪承畴是个材料，喜欢的不打了，连连敬酒，场面很是活跃。

洪承畴开始上紧张，后来看到万岁那么平易近人也就放开手脚。

两人开始打开话匣子，谈天说地，胡侃一通。洪承畴就把自己剿匪这些经历说道桌面，可把崇祯乐的前仰后合的。

酒过三巡菜过五味，崇祯话风一转归到正题。

“爱卿，朕今日吊你进京你也知道是为辽东之事，你可有何高见。”

“回陛下，老臣尚未想好，不过时间还来得急，容我几日便可想出退敌之计。”

“嗯，好滴、好滴。不过爱卿啊，你可知道朕对你是多么的器重，多么的上心那。朕的一番心意你可知晓？”

洪承畴一听这话撩衣服跪倒：“陛下对臣一百二十个够意思，更有天高地厚之恩，臣无以为报，更无法用语言来表达，臣此番前往辽东一定不负众望解锦州之围。”

崇祯听这话心里也热乎乎的，毕竟人心都是肉长的谁也不是铁石心肠。

“爱卿快快免礼平身。哈啊，看来朕没有看错人，洪爱卿真乃擎天博玉柱架海紫金梁啊！？国家需要你这样的人才，民族更需要你，你就是大明王朝的脊梁。’”

崇祯把洪承畴捧到天顶上了，洪承畴听到皇上对自己的褒奖如此过重，被感动的差点精神崩溃，跪在地上直嗑响头。

“承蒙皇上厚恩，令微臣感激的无可无不可，今日臣去解锦州之围，借皇上龙威定能化险为夷荡平贼寇，救数万锦州百姓于水火之中。”说完之后，洪承畴连连磕头，好一似鸡啄碎米一般。

崇祯双手相搀：“快快请起，哈呀我的洪爱卿啊，就看你的了，你对大明的忠心朕完全知晓，朕这次派你挂帅东征是经过长时刻考虑才决定的，还望爱卿布辜负寡人的重望。”

二人又是一番的客气，崇祯又问问洪承畴的母亲怎么样，家里人怎么样。当得知洪教子有方而且身体一直硬朗，亲自提笔写下几个大字“有其母必有其子”，命人表上，赏赐给洪承畴留作纪念。

咱们长话短说，几天之后一切准备就绪，皇上钦点八位御总兵也开到，远处是牛车拉的粮食车队，排出几里地之长，各种火器列成一队，红夷大炮歪披大红斗篷，这都是刚刚从大不列颠王国

引进的，具有威力大、火力猛、射速快、精度高等特点，总共三十六门，都给洪承畴拿去。

八位总兵都有谁呀？

有马科、王仆、白广恩、曹变焦、王延臣、唐通、杨国柱、吴三桂，老哥八个，号称大明王朝八大金刚。实际上都是吹捧，这八个里除了吴三桂还算厉害，其他哥七个有点菜，不过现在没人啊！只能是摸摸脑袋算一个，也可以叫做蜀中无大将廖化左先锋。

挑良辰择吉日，杀了乌牛白马，供了三清（据说洪承畴信道），大军浩浩荡荡出了北京直扑锦州城。