第35章 大唐厨艺之宗师（二十七）

2015-05-01 作者： 芋头虾

第35章 大唐厨艺之宗师（二十七）

“既然如此，那就改造旧的火灶吧，留几口旧灶即可，其他的全都改成新灶样式。”杜笛肯定了牛老三的工作。怎么说也是这么多人，平时也要蒸面食用，保留几口阔口深灶的大锅，还是有用处的，至于平常的菜品一类的，既然决定了要以炒菜为主，肯定还是后世的那种小型的炒锅样式，在杜府这个环境中，大锅菜不可能给主人家食用，只能是出现在普通的仆人食谱中。

杜笛分发给牛老三几张图纸，都是他前几天就已经画好了的工样图纸。怕他们看不明白现代式的工程图，杜笛特意把3D效果图划出来了，就算牛老三他们看不懂前边的图纸，通过效果图，也能够猜测个大概。对这一点，杜笛不是很担心。虽然这个时代的匠人们，受的教育很少，但是他们个个都有通过实物，就能够全样复制的本领。至少，在杜笛前一世小的时候，跟老爸回老家的时候，就遇到过这样的工匠师傅——那是一个木工老师傅，虽然不懂制图和看图纸，但是通过实物，或者通过别人的描述，就能够作出满足客户们需要的木工活儿来。杜笛深信，在手工作业发达的大唐，这样的匠人们，肯定会更多。能作为杜府公认的手艺好的匠人师傅，这种本领更是必备。

这样的图纸，杜笛准备的很全：不仅有新火灶的建造图，接下来的

这样的工作，对牛老三他们四个府中最好的泥瓦匠人来说，就是小菜一碟，更何况是在现有基础上的改造，新的火灶也没有什么大的变动，牛老三他们很快就动起手来。作为大工师傅，牛老三他们肯定不会去做和泥搬砖等体力活儿，这些都由他们的学徒作为小工去做。

杜峰去召集木匠的工作做得很得力，很快就有三个木匠匠人跟在他的后边，来到了厨房所在的小院。木匠们的工作跟泥瓦匠人稍有不同，需要更多专业工具，因此在杜府的偏院中是有一片小区，作为他们平时的工作间用的。这次来的三个匠人，主要是过来听杜笛说明白要做什么，和什么规格的，具体的木材等材料，以及木工工具，都没有带过来。

杜笛对匠人们如何工作，在哪儿工作，倒是没有硬性规定。反正凡是杜府的匠人都是签了死契的家生子，都是可信的，杜笛也不操心是新器具否会流传出去，但考虑到王氏和崔氏的作风，杜笛还是觉得，给这些匠人们提个醒，还是非常有必要的。

杜笛拍了拍手，对大家说道：“这次要做的器具，包括牛三他们正在建造的新火灶，木工接下来要做的器具，以及将要从城郊庄园中征集的铁匠们要做的器具，阿娘她们都要求大家不要外传。你们不仅自己得到的部分不要外传，就算得知了其他匠人的器具制作，也不要外传。你们记住了吗？”

牛老三他们几个都大声应诺：“小郎君，请放心。我们都知道，按照手艺人的规矩，这些技艺都是师傅们不外传的，传子不传孙的，更加不会外传。如今小郎君放心交予我们，我们一定会保守秘密，绝不外传。”

听到众人如此说，杜笛倒是想起了古代手工艺人，确实是有这么一个规矩。在保守秘密上倒是得力了，可在技艺的再创新和改造上，却落后了那种群策群力的方式。杜笛现下还没有精力来改变这种状态，只能留待于以后。目前来说，起码对于崔氏和王氏的那种技艺外泄的担忧，却是可以放得下了。

杜笛对杜锋说道：“杜管家，此次前来的木匠匠人以谁为首？”杜峰连忙上前回复：“小郎君，此次木匠匠人以马四为长。”

什么，马四？杜笛无言，回首看了下正在吩咐泥瓦匠人和徒工的牛老三——这是要凑齐牛头马面的前奏吗？

一个比牛老三年纪稍大一点的木匠匠人，上前见过杜笛：“小郎君，某家正是马四，在我们的日常工作中，蒙大家抬举，推举我为掌总。”