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第218章 浓香四溢火锅宴

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“五嫂子,这些的菜蔬可都洗好了吗?”

“洗好了,洗好了,都可以装盘了。”正在洗菜的五嫂子连忙回话。

曲儿见那几个干净的大收纳箱里,已经装着洗好了的各类菜蔬,有白菜、菠菜、茼蒿等等,便点了点头转身离去。

“五嫂子,你说,这首长今天请他们那些人吃酒,怎么却只有这些的素菜?”旁边的一个妇人见曲儿离开之后,便向五嫂子问道。

被称为五嫂子的那个妇人,她也有些不解的摇了摇头,“我也奇怪,许是上界的火锅就是如此吧?”

“火锅?!”

五嫂子甩了甩手,撑着自己的双脚站了起来,把湿漉漉的双手在围裙上擦了擦,“火锅就是‘拨霞供’了。”

“哦。”一听是暖锅,旁边的妇人就明白了。

因为火锅的起源很早,早在《魏书》中就有记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行。到了南北朝时期,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食。

后来随着经济文化日益发达,烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场。到了北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代,火锅涮肉更是成为了宫廷的冬令佳肴。

当然这乡下的平常人家一般是没有吃过的,不过五嫂子她们就在蒋家的厨房做事,自然也就见识过了,当初二老爷和李师爷他们就喜欢在大雪纷飞的寒冬,在花园小亭的石桌上放个生炭的小火炉,炉上再架个汤锅。

然后又吩咐厨房把兔肉、羊肉切成薄片,用酒、酱、椒、桂做成调味汁,等着汤开了,就夹著着肉片在汤中涮熟,沾着调味料吃。说是与三五好友围聚一堂谈笑风生,可以随性取食,非常愉快,当时二老爷还念了一道诗说是“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”,然后大家才知道这个是“拨霞供”。

现在二老爷走了,新首长老爷来了,还以为再也见不到“拨霞供”了,没有想到首长老爷第一次宴客,就用这道菜来当酒席,她还在想这些,听到五嫂子叫她,“老七媳妇,我们把它们都抬到大礼堂去吧。”

“好嘞。”老七媳妇应了一声,虽说首长拿过来的都是“净菜”,可架不住菜多,就是按他说的每个菜只用轻洗一遍,也花了一个多时辰才做好,所以一撑起身,就感觉这坐得久了的腿不禁有些麻了。

等休息了一会儿,老七媳妇和五嫂子抬着一个装满菜蔬的收纳箱往大礼堂走去,进到大礼堂中,看见这大礼堂里已经变换了模样,原先一排排的桌椅,都被两张两张的拼在了一起。

然后在礼堂的正中间空还出了一小块地来,上面还放了十几张长凳并成的长条案,长条案上面已经摆放了几个的收纳箱,箱里都是些切好的金针菇、香菇、平菇、黄瓜、冬瓜、番茄、土豆片、海带结。

“曲经理,这菜要放在哪里?”五嫂子看到刚才离开的曲儿也在这里,连忙就开口问道,起先的时候首长让大家叫管事的为经理,还觉得相当地别扭,不过这日子久了也就慢慢习惯了。

“就放在这儿吧。”曲儿指了指那长条案说道,她今天也有些奇怪的,原先听到红儿传话说,首长今天要大摆宴席,庆祝那几个水池子的竣工,所以准备安排人手宰羊杀猪,大显身手一番,哪知道首长却是要请他们吃火锅。

……

绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?这分明是说文人雅士在风雪飘飞的傍晚邀请朋友前来喝酒,共叙衷肠的情景,但是到了首长这儿却成了他请那些粗俗汉子吃火锅的理由之一。想到首长刚才和她们念的这首诗,曲儿不禁想笑出声。

黄石不知道被曲儿在暗地里笑,相反他还有些自得,因为他自对火锅的安排很满意,原先他就想安排一个庆功宴,但是一般情况自然是要上大圆桌的,可是岛上的人都是分餐制的,也没有配备这类桌子,要是重新去买,以后又不一定能用上,而且这类的酒席说实在的比较铺张浪费。

所以黄石就想到了老外喜欢搞的自助餐,自助餐黄石本身也偶尔有吃,有同事结婚的,有陪小孩老婆去吃的,有出差在外酒店的早餐,有便宜的,有贵的,它解决了酒席上的浪费问题,不过它的浪费是在厨房里,而且除了西式的糕点外,对中式热菜的处理也是非常的麻烦。

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